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原载《中国食品报--添加剂•原配料》2006年2月6日 8版《bat365在线平台科技论坛》专栏

将加工后的食品物料按预定量充填到包装容器（瓶、罐、盒、桶、袋、软管等）内的装置称为装料或充填机械。充填酒水及饮料等液体产品的装料机械通常称为灌装机，液体的灌装分为工灌装和机械灌装两种。因为采用机械化灌装不仅可以提高劳动生产率，减少产品的损失，保证包装质量，而且可以减少生产环境与被装物料的相互污染。因此，现代化酒水生产行业一般都采用机械化灌装机。

1．灌装机的工作原理：按不同的计量方式可分为体积计量和流量表计量两种灌N机，下面分别简要介绍其工作原理。

（1）体积计量灌装机灌装原理。首先旋转阀的运动打开产品料缸与冲程圆柱缸之间的通道，活塞随凸轮向上运动，所运行的冲程用于让产品抽进圆柱缸内，而位于下方的灌装嘴仍处于封闭状态，当活塞运行到最高点，冲程圆柱缸内便充满所需灌装体积的容量。此时，旋转阀由旋转阀小凸轮的机械带动，转动180度，灌装嘴便随之打开， 最后活塞在大凸轮的驱动下向下运行，排出冲程圆柱缸内的全部产品，整个灌装过程便告完成。

（2）流量表计量灌装机的灌装原理。液体产品首先存于产品料缸内，随着旋转阀门开关控制产品流量，然后产品流入流量计内，准确计算产品容量后，便经过灌装嘴流入容器内，整个灌装过程便告完成。

2．灌装机的分类：不同的装填物料（含气液体、不含气液体、膏状体等）和不同的包装容器（瓶、罐、N、桶、袋等），使用灌装机的品种也不尽相同，通常灌装机的分类方法如下表。

（1）按自动化程度分：手工灌装机、半自动灌装机、全自动灌装机、灌装压盖联合机；　　　

（2）按结构分：直线式灌装机、旋转式灌装机；　　　　　　　　　　　　　　   

（3）按定量装置分：容杯式灌装机、液面式灌装机、转子式灌装机、柱塞式灌装机；　　　 　

（4）按灌装阀头数分：单头灌装机、多头灌装机；　　　　　　　　　　　　U　 　

（5）按灌装原理分：真空灌装机、常压灌装机、反压灌装机、负压灌装机、加压灌装机；

（6）按供料缸结构分：单室供肮嘧盎、双室供料灌装机、多室供料灌装机；

（7）按包装容器敖到峁狗郑夯道式升降灌装机、气动式升降灌装机、滑道气动组合升降灌装机。