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    买的是面粉，却吃下石粉

    4月7日，江苏如皋一家大型食品添加剂企业在平均日产达到2000吨的面粉，居然生产的每吨面粉增白剂中加入达30%的石灰粉，也就是说平均每4斤增白剂里加了1斤石灰粉。这些添加了石灰粉的面粉经中间商销往山东、江西、安徽等地的大中型面粉企业。(《法制周末》报道)

    食品增白剂中加入了石灰粉，若非网上吵得热火朝天的，笔者还真的不敢相信。不过，以中国人的智慧，一些厂商向面粉增白剂中加石灰粉，一点也不稀奇。更多的还是这些企业为何要在面粉增白剂中加入石灰粉？毫无疑问的，必定是利益“迫使”下才做祟。试想石灰粉的价格低于玉米淀粉，重量又是玉米淀粉的两倍，如此一来自然降低了成本。按国家最新的相关标准，每公斤面粉中可添加0.2克食品增白剂。新磨制出来的面粉颜色微黄、发暗，需要贮存一段时间后才会慢慢变白，而添加增白剂后，面粉变白的时间将会大大缩短。由i面粉增白剂生产无多少技术含量，全国生产企业众多，恶性竞争导致企业利润微薄。为了降低成本，一些企业便向其中加入石灰粉。

    石灰属于化学吸附，也属化学物质的。那么面粉增白剂中加入石灰粉，对人体中有哪些危害呢？据慧聪化工网了解，早在1997i欧盟已经正式禁用食品增白剂，因为增白剂潜在地对肝脏有损害。国内也有人提出要废除食品增白剂，虽然此项事件在国内有争论，但是还是没有得到真正的结果。

    人造咸蛋成本一毛钱，碳酸钙高达98%

    4月8日，市面上出现的人造咸蛋l含碳酸钙高达98%。就“人造咸蛋”的检验结果，沈阳农业大学食品学院的武俊瑞博士表示，这种“咸鸭蛋”的碳酸钙指标高达98%，严重超标，影响人体免疫系统，而营养成分则是零。这种问题咸鸭蛋的制作成本不到一角钱。(东北新闻网报道)

    人造咸蛋的整个制作流程：用海藻酸钠、明矾、明胶、食用氯化钙加水、色素等化工原料调配，搅拌成黏稠的半透明“蛋清”。蛋黄加些柠檬黄色素，再加氯化钙混合迦肽＞咝纬傻靶巍６蛋壳是由树脂、滑石粉等原料搅拌后倒进模具里，反复摇晃便成形。然后再向蛋壳内灌蛋清，用针管将做好的蛋清慢慢推进去，再推入蛋黄，最后用蛋清充满。整个制作过程可谓极其有简单，比鸭子下蛋还容易。

    由于人造蛋所含有的都是化学成分，长期食用很有可能导致记忆力衰退、痴呆等后果，对身体有百害而无一利。尤其是制作过程中使用的化学原料明矾和明胶，国家对其用法、用量都有明确规定，一旦超标食用将毒害大脑神经系统。

    观点：假设废除了食品增白剂，面粉生产其实也不一定安全。有地 油流入各大饭店，我们不能禁用食用油；有牛肉注入大量的水，我们不能禁食牛肉。增白剂禁用了，会不会面粉生产企业直接将石灰粉加入面粉？还有居然现在连咸蛋都含有化学原料明矾和明胶，等等的举不胜举。业内人士纷纷对此表示不满，呼吁国家应完善相关化学添加剂标准。