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　　从21日开始，长沙市质量技术监督局将逐步把全市所有食品生产企业（包括作坊）划分为A、B、C、D四阎柿堪踩等级，对不同等级的企业实施不同的监管方式，并实施定期的巡回检查。这是长沙市食品安全监管工作的全新举措。

　　从2005年1月1日起，根据国务院对食品监管的职责分工，质监系统全面承接生产加工环节的食品质量安全和卫生监管职责。长沙市食品生产加工企业数量多、规模小、隐患大，很多小企业还停留在作坊与“地下工厂”的边缘状态。在过去，食品监管有点像“灭火”，各部门临时性的执法、打假比较多，常常是防不胜防；职责分工之后，质监部门全力建设制度化、系统化、常态化的长效机制，长沙市食品生产加工环节的“防火墙”已初步形并启用。

　　等级划分、定期巡查双管齐下

　　长沙市质监局今年以来加强了对食品生产加工企业的质量普查，并对这些企业按照“一企一档”的要求建立了电子数据库。截至目前，已调查食品生产企业近1200家，约占该类企业总数的七成。在此基础上，质监部门将据《食品生产加工企业必备条件现场核查表》和有关规定，将食品生产加工企业划分为A、B、C、D四个质量安全等级。然后根据不同等级对企业实施分类监管，要求每年对A级企业巡查不得少于一次，对B级企业巡查不得少于4次，对C级企业巡查不得少于6次，对D级即不合格企业要责令其停整顿，整改后经回访仍不达标的，会同有关部门予以取缔。

　　巡查员、协管员“双打”布防

　　为确保监管到位，长沙市质监部门以乡镇、街道、办事处、园区为单位，把全市划分为108个监管片，将270名稽查、质检人员固定到每个片上当“片警”―――巡查员，负片区内食品质量安全的监管巡查工作。为发挥社会力量的监管作用，长沙市质监部门还聘请150名熟悉辖区经济情况、法制观念强的同志担任协管员，建立打假举报奖励制度，构建起群防群治、联防联治的食品质量安全监管网络。

　　准入制和预警制双轨并行

　　食品质量安全市场准入QS制度正在长沙市加速实施。目前全市已有211家企业获得食品生产许可证并获准使用QS标志。长沙市蔬食检测中心和150个蔬菜农残速测点，再加上县（市）食品通用实验室，基本形成了覆盖全市的食品安全检测网络体系。长沙市质监还联合工商、商务部门发布了《蔬菜食手柿堪踩预警管理办法》，根据食品质量安全事故的可控性、危害性、影响程度和区域范围，设置三级预警级别。今年以来，长沙市未发生一起重大群体性食物中毒事件。

　　部门与企业双方承诺

　　今年年初，长沙市质监局与下属各部门、单位分别签订《食品质量安试鹑问椤罚各县（市）局、稽查支队再与包片责任人、包企业责任人层层签订责任书，任务到人，责任上肩。此外，长沙市局还与211家食品生产加工企业签订《食品质量安全承诺书》，企业明确承诺不生产加工假劣食品，不以非食品原料、发霉变质原料加工食品，不滥用食品添加剂，不冒用标志等，严格企业自律行为。

　　出品前后双重把关

　　“出厂质检”和“定期监检”是食品出品前后的两道安全阀门。针对长沙市70%食品生产加工企业没有出厂质检能力的现状，今年以来长沙质监部门要求没有自检能力的企业，或自建食品实验室，或委托有资质的技术机构进行检验，确保“出厂合格证”的真实性。质监部门还将全市食品生产加工企业全面纳入定期监检计划，不定期上门抽检，确保100%的生产企业纳入监管视野，确保100%的产品接受出厂检验，确保获证产品100%合格。

出自:长沙晚报