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　　8月9日，由石家庄三鹿集团承担的“十五”国家奶业重大科技专项――“华北农区奶业现代化生产技术集成与产业化示范”中的“三鹿调配型低乳糖奶”、“三鹿牌惠之乐奶粉――降血脂奶粉”、“ESL牛乳的研究”、“牛胎盘中具有保护胃粘膜功能的活性蛋白质的提取及分离纯化饩俊薄“牛胎盘免疫调节多肽的提取及分离纯化研究”等五项成果通过河北省科技厅专家组的验收鉴定。

　　2002年，三鹿承担“十五”科技专项以来，积极投入大量人力、物力、财力进行科技攻关，先后研发出一些消费者急需的乳品投放市场。“三鹿调配型低乳糖奶”就是针对国20％的消费者乳糖不耐症人群，以新鲜牛奶、乳清分离蛋白、低聚果糖为原料，采用调配方法降低终产品中乳糖含量，使之达到≤2g/100g的水平；通过原料调配的方法进行低乳糖液体奶的生产，对扩大乳品消费市场具有重要意义。

　　“三鹿牌惠之乐奶粉－－降血脂奶粉”以价铬(吡考啉酸铬)为主，以蘑菇多糖、可溶性膳食纤维、不饱和脂肪酸等为辅的降血脂因子产品配方和生产工艺；并建立了检测乳粉中可溶性粗多糖的方法，为控制产品质量提供了可靠的保证。

　　“ESL牛乳的研究”课题在国内首先建立了离心除菌工艺技术条件，使原料乳中杂总数和芽孢去除率分别达到90%和98%以上；建立了离心温度、离心时间以及离心力与除菌率的二次多项回归模型，对实际生产具有很好的指导作用；利用离心除菌后的原料乳，采用巴氏杀菌，结合气调包装，可以使巴氏杀菌乳的货架期达到40天，属国内首创。

　　“牛胎盘中具有保护胃粘膜功能的活性蛋白质的提取及分离纯化研究”课题利用现代层析、离子交换等分离技术从牛胎盘中首次分离出了具有保护胃粘膜功能的活性蛋白，并明确了分子量等性质。通过体外细胞培养试验和体内胃损伤修复模拟实验明确了该蛋白对胃粘膜损伤的修复效果。

　　“牛胎盘免疫调节多肽的提取及分离纯化研究” 采用体外培养淋巴细胞增殖实验的方法，从牛胎盘水提取物中筛选出具有免疫调节作用的活性多肽；采用离子交换、凝胶过滤和反相高效液相色谱等分离纯化技术，得到了纯度达到90%以上的免疫调节活性多肽，分子量约为2000 Da。

　Ｓ牖嶙家认真听取了研发课题组的课题汇报及答辩，并对产品进行了现场品评，经过充分讨论，最终达成一致鉴定意见：“三鹿调配型低乳糖奶”和“三鹿牌惠之乐奶粉－－降血脂奶粉”的整体技术达到国内领先水平； “ESL牛乳的研究”的技术水平达到国内领先；“牛胎盘中具有保护胃Ｄすδ艿幕钚缘鞍字实奶崛〖胺掷氪炕研究”和“牛胎盘免疫调节多肽的提取及分离纯化研究”的研究水平达到国内领先。

出自:西部乳业网