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　　今年以来，安徽省巢湖市狠抓食品质量安全源头监管，多措并举，逐步建立起食品安全源头监管长效机制。
　　据介绍，该市建立健全各项规章制度，编制相应的监管工作程序，使日常监管工作做到有据可依，有规可循。先后研究制定了《巢湖市食品安全源头监管巡查、强制>验、监督抽查、回访工作计划及考核意见》、《食品质量安全源头监管巡查工作程序》、《回访工作程序》、
《强制检验工作程序》、《不合格企业整改帮扶工作程序》等规章制度，对食品生产企业巡查、强制检验、督查抽查、回访等工作及其程序进行了制度规定，做到了责任清、任务明。同时，建立了《巢湖市源头监管责任考核指标体系》，对食品源头监管实行效能监察；并通过调查摸底，实现了企业建档、辖区建库、全市建网。今年1―3月份，按照辖区责任制要求，对全市辖区内所有食品生产企业进行了调查摸底工作，初步摸清了全市753家食品生产企业状况。在此基础上按企业档案要求，全部录入《食品生产企业管理软件》和该市自主开发的《巢湖市企业质量源头监管系统》，分辖区建立了数据库，实现了全市系统的信息互通，对企业产品质量实行网上电子动态管理；该市还大力推行企业法人质量承诺。全市各县、区分别采取召开食品质量安全谂凳榍┒┐蠡嵊肷厦徘┒┏信凳橄嘟岷系姆绞剑发动所有食品生产企业实行了质量安全承诺，逐一签订承诺书。目前全市已有740家食品生产企业签订了质量安全承诺书；该市还按照食品生产企业基本条件、质量状况和诚信情况，将全市食品生产企业分为A、B、C、D四类，分别制订不同的监管措施。同时对产品进行分类，确定小麦粉、大米、食用植物油及其制品、酱油、食醋、酱腌菜、调味品、水产加工品、乳制品、白酒、黄酒和非酒精饮料等十二种产品为重点监控产品，对监管的重点加大监督检查频次，缩短检验周期，努力保证全市食品质量安全。
　　今年上半年巢湖市食品监督抽查合格率为78％，较上年同期提高2．6个百分点，其中白湖粮贸、万乐米业、含山油脂等一大批农产品龙头加工企业产品质量合格率达到100％，有的还获得了省名牌产品、国家免检产品称号。

出自:中国食品报